Docentes de la UNRaf y UNL desarrollarán una hamburguesa vegana enriquecida

Consistirá en un alimento análogo a carne enriquecida con vitamina B12 y alto contenido de fibra prebiótica junto al etiquetado saludable y prototipo de envase. El trabajo se financiará a través de la Agencia Santafesina de Ciencia Tecnología e Innovación mediante la Convocatoria a Proyectos de Investigación Orientada 2019. La dirección de la iniciativa científica … Sigue leyendo Docentes de la UNRaf y UNL desarrollarán una hamburguesa vegana enriquecida