3 de mayo: día de la milanesa, ¿por qué se celebra?

La milanesa, uno de los platos más populares de Argentina, es celebrada cada 3 de mayo en el país. Esta fecha, elegida por votación popular en redes sociales, rinde homenaje a la versatilidad y popularidad de este plato, que puede prepararse de diversas formas y con distintos tipos de carne.

Aunque no existe un hecho histórico específico que marque el origen de esta celebración, la milanesa tiene una larga historia que se remonta a siglos atrás. Algunos historiadores señalan que un menú del año 1134 ya mencionaba un plato similar, lo que indica que la milanesa tiene raíces antiguas en la gastronomía europea.

La versión argentina de la milanesa se cree que proviene de la influencia austriaca en el norte de Italia en el siglo XIX, donde este plato era conocido como Wiener Schnitzel. Los inmigrantes europeos llevaron esta receta a Argentina, donde se convirtió en un plato emblemático de la cocina local.

En Argentina, la milanesa se prepara principalmente con cortes como la nalga, la bola de lomo, la cuadrada, el cuadril y el peceto, cada uno con sus características particulares en cuanto a sabor y textura. Sin embargo, la versatilidad de la milanesa permite adaptarla a los gustos de cada persona, convirtiéndola en un plato querido por grandes y chicos.

En resumen, el Día de la Milanesa es una oportunidad para celebrar una tradición gastronómica que forma parte de la identidad culinaria argentina, destacando la creatividad y el amor por la buena comida que caracteriza a este país.