Murió Guillermo Calabrese: las recetas más populares del chef de Cocineros Argentinos
Guillermo Calabrese murió esta madrugada, tras sufrir un infarto.
El Cocinero enseñó muchas recetas en televisión y éstas son las más recordadas.
Tras hacerse conocido popularmente en Cocineros Argentinos, el chef Guillermo Calabrese estuvo al frente de “Qué Mañana con Cala”.
Murió Guillermo Calabrese, el reconocido chef de Cocineros Argentinos
Murió esta madrugada, a los 61 años y quiénes lo siguieron de cerca, pudieron apreciar la pasión con la que cocinaba. Éstas son las cinco recetas preferidas de Guillermo Calabrese:
Chorizos a la pomarola
Ingredientes:
- Chorizos: 8-15
- Cebolla: 3
- Ajo: 3
- Morrón rojo: 1
- Morrón verde: 1
- Tomate perita: 4
- Tomillo: 2
- Azúcar: 1 cucharada
- Cebolla de verdeo: 2
- Opcional: Extracto de tomate: 1 cucharada
- Ajo: 3
- Laurel: 1 hoja
- Orégano: c/n
- Ají molido: c/n
- Pimentón: c/n
- Tomate triturado: 500 cc
- Vino tinto: 100 cc
- Caldo de verdura: c/nSal gruesa y provenzal deshidratada: c/n
- Pimienta: c/n
- Papas: 4
- Aceite para freír: c/n
- Sal: c/n
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Albóndigas al pomodoro con arroz
- Carne picada de ternera: 500 g.
- Orégano: 1 cucharada.
- Pimentón: 1 cucharadas.
- Sal y pimienta: c/n
- Ají molido: 1 cucharada.
- Aceite de oliva: c/n
Para el arroz:
- Arroz: 2 tazas.
- Verdeo: 2
- Calabaza: ¼
- Ajo: dos
- Curri: 1 cucharada.
- Caldo – cantidad necesaria.
- Arvejas: c/n
Crumble de manzana
Para el crumble
- Harina 0000: 200g
- Azúcar: 200g
- Manteca: 200g
- Frutos secos: 60g
- Para el relleno:
- Manzanas verdes: 6 a 8 u
- Manteca: c/n
- Azúcar: 100g
- Canela: a gusto
- Ralladura de limón: 1
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Arrollado de espinaca, morrón y queso
- Harina 0000: 500 g
- Agua: 200 cc
- Aceite: 50 cc.
- Sal: 1 cucharadita.
- Orégano: 1 cucharadita.
- Ajo: 1 cucharadita.
Relleno:
- Espinacas: 2 atados.
- Cebolla: 1
- Morrón rojo: 1
- Queso crema: 200 g.
- Queso rallado: 100 g.
- Zanahoria: 2
- Cebolla.
- Azúcar: 2 cucharadas.
- Vino blanco: 200 cc.
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Ingredientes:
- Carne de ternera
- Cebollas: 2
- Puerros: 2
- 1 cabeza de ajo
- 1 botella de vino blanco
- 2 cucharadas de Mostaza
- Caldo de vegetales
- Sal y pimienta: c/n
- Papas: 4
- Tomate triturado: 500cc
- 4 dientes de ajo
- Ají molido: 1 cucharada
