¿Por qué el 13 de septiembre se celebra el día Internacional del Chocolate?
Cada año, el 13 de septiembre, se celebra el Día Internacional del Chocolate, hace ya 26 años atrás, en conmemoración del nacimiento de un reconocido escritor y a un fundador de la compañía fabricante de chocolates más grande de Estados Unidos.
El Día Internacional del Chocolate se originó el 13 de septiembre de 1995, en Francia. Principalmente se dio en homenaje al nacimiento del escritor británico Roald Dahl, autor de la historia “Charlie y la Fábrica de Chocolate” que años después, la historia se llevó al cine gracias a Tim Burton.
Por otro lado, esta fecha también se conmemora que el mismo día nació Milton Snavely Hershey, el fundador y dueño de la Compañía de Chocolates Hershey, la más grande de Estados Unidos.
Este alimento nos aporta varios beneficios para la salud cardiovascular, debido a la presencia de antioxidantes en las semillas de cacao. A su vez, mejora el rendimiento deportivo y alivia el estrés, dado que aumenta los niveles de dopamina ( “la hormona de la felicidad”).
Otra ventaja es el aporte de ácidos grasos del tipo Omega 9, que se encuentran presentes en la manteca de cacao. Se recomienda consumir 20 gramos de chocolate (70% de cacao) al día.
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El chocolate deriva del árbol de Cacao, un árbol originario de la Amazonia y que se extendió a América Central, especialmente en México, en donde los mayas se encargaban de su cultivo. Los aztecas lo llamaban “xocolatl” a la bebida aromática obtenida del procesamiento de estos frutos, y que solo se reservaba para los dioses y guerreros.
En 1550 el Cacao se introdujo al mercado europeo y, a lo largo de los años, la ciencia descubrió las cualidades que derivan de estas semillas. Ahora bien, el chocolate se obtiene de la mezcla del azúcar, el cacao y la manteca de cacao.
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